サットヴァ– Author –
サットヴァ -
食事
闘病下における一匙のゼリーが持つ意味:「食べる」という行為の本質を再考する
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、人生を構成する様々な資産について考察してきました。その中でも、全ての活動の基盤となるのが「健康資産」です。そして、この健康資産を維持する上で根源的な役割を担うのが、日々の「食事」という行為に... -
食事
「初めて飲酒した日」の記憶を構造化する:通過儀礼としての自己形成分析
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、「食事」を単なる栄養摂取の行為ではなく、個人の記憶や価値観を形成し、アイデンティティの根幹を成す文化的な営みとして捉えています。今回の記事では、その中でも特に象徴的な体験である「初めての飲酒... -
食事
最後まで残る記憶のメカニズム:認知症における「食」の役割
なぜ特定の記憶は最後まで残り続けるのか 私の祖母は晩年、認知症を患いました。日々の出来事や家族の顔、そして言葉さえも、徐々にその輪郭が曖昧になっていきました。しかし、ほとんどの会話が成り立たなくなった後も、祖母は幼少期に覚えた童謡を正確な... -
食事
キャンプで食べるカップラーメンはなぜ美味しいのか?不便さが価値を生むメカニDズム
厳しい寒さの中、限られた道具で湯を沸かし、立ち上る湯気を眺めながら待つ時間。そして大自然を前にして味わう温かいカップラーメンは、多くの人にとって日常とは異なる特別な満足感が得られる体験と言われます。 その理由として「自然の中で食べるから」... -
食事
重要な業務を終えた後の食事選択:祝宴を避ける心理的メカニズムと戦略的休息の意義
大きなプロジェクトが一段落した瞬間、周囲は高揚感に包まれ、祝宴への機運が高まります。しかし、その中心人物が、賑わいを離れて一人での食事を選択することがあります。この行動は、単なる疲労による消極的な選択ではなく、極度の緊張状態から日常の精... -
食事
デパ地下における選択の心理学:消費行動から自己の価値観を形成するプロセス
百貨店の食品フロア特有の照明の下、整然と陳列された惣菜や精巧な意匠の洋菓子を目にした際、多くの人が特有の心理的な高揚を経験する可能性があります。同時に、その感覚を非合理的な消費欲求とみなし、その妥当性について内省する人も少なくないと考え... -
食事
レシピノートという一次資料:祖母が遺した記録に込められた無形の資産
はじめに:書棚の奥に存在する、一冊のノート 引き出しの奥や書棚の片隅に、一冊の古いノートが存在していることがあります。それは、前の世代の家族が遺した、手書きのレシピノートかもしれません。インクが滲み、部分的に調味料の染みが付着したその記録... -
食事
老舗の暖簾分けで味が異なる理由——再現不可能な価値を生む「テロワール」という概念
同じ看板を掲げる老舗の暖簾分けでも、店によって味が異なるという話があります。本店と全く同じレシピ、つまり材料の分量や手順が記された指示書を用いているにもかかわらず、なぜそのような差異が生まれるのでしょうか。この問いは、料理の世界に留まら... -
食事
お茶漬けや卵かけご飯は、なぜ日本人の心を掴むのか?ミニマリズムと自己肯定の食事学
心身が深く疲労し、何も作る気力が湧かない夜。炊き立てのご飯に生卵を落としたり、熱いお茶を注いだりする。その行為に、どこか罪悪感を覚えながらも、同時に深い安堵感に包まれた経験はないでしょうか。それは「手抜きの食事」あるいは「貧しい食事」な...








