食事– category –

スーパーマーケットの野菜売り場では、一年を通じて均質な形と品質のきゅうりやトマトが整然と並んでいます。この安定供給と予測可能性は、現代の食料システムの大きな利点です。しかしその一方で、かつて存在した野菜本来の多様な風味や、季節、地域ごと...

子供の頃に食べたお菓子やパンについて、特定の風景と結びついた「味」の記憶を持つ人は少なくありません。しかし、何年も経過してから同じ製品を口にした時、「昔はもっと美味しかった」という感覚を抱くことがあります。 この感覚は、個人の味覚が変化し...

朝食の主食として米を選ぶか、パンを選ぶか。多くの人にとって、この選択は長年の習慣や個人の嗜好によるものかもしれません。「朝は米でなければ力が出ない」あるいは「パンとコーヒーがなければ一日が始まらない」といったこだわりは、日常的な風景の一...

私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、人生を構成する様々な資産について考察してきました。その中でも、全ての活動の基盤となるのが「健康資産」です。そして、この健康資産を維持する上で根源的な役割を担うのが、日々の「食事」という行為に...

私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、「食事」を単なる栄養摂取の行為ではなく、個人の記憶や価値観を形成し、アイデンティティの根幹を成す文化的な営みとして捉えています。今回の記事では、その中でも特に象徴的な体験である「初めての飲酒...

なぜ特定の記憶は最後まで残り続けるのか 私の祖母は晩年、認知症を患いました。日々の出来事や家族の顔、そして言葉さえも、徐々にその輪郭が曖昧になっていきました。しかし、ほとんどの会話が成り立たなくなった後も、祖母は幼少期に覚えた童謡を正確な...

厳しい寒さの中、限られた道具で湯を沸かし、立ち上る湯気を眺めながら待つ時間。そして大自然を前にして味わう温かいカップラーメンは、多くの人にとって日常とは異なる特別な満足感が得られる体験と言われます。 その理由として「自然の中で食べるから」...

大きなプロジェクトが一段落した瞬間、周囲は高揚感に包まれ、祝宴への機運が高まります。しかし、その中心人物が、賑わいを離れて一人での食事を選択することがあります。この行動は、単なる疲労による消極的な選択ではなく、極度の緊張状態から日常の精...

百貨店の食品フロア特有の照明の下、整然と陳列された惣菜や精巧な意匠の洋菓子を目にした際、多くの人が特有の心理的な高揚を経験する可能性があります。同時に、その感覚を非合理的な消費欲求とみなし、その妥当性について内省する人も少なくないと考え...