サットヴァ– Author –
サットヴァ -
食事
フードシェアリングの社会実装:テクノロジーが再構築する食と地域コミュニティ
作りすぎてしまった料理や、家庭菜園で消費しきれない野菜。こうした家庭内で発生する余剰食品をやむを得ず廃棄した経験を持つ人は少なくないでしょう。かつての日本社会には「おすそ分け」という形で、食を介した相互扶助の文化が機能していました。しか... -
食事
「コミュニティフリッジ」という名の冷蔵庫。食のセーフティネットが、地域と地球を同時に救う
まだ食べられるはずの食材を、冷蔵庫の奥で見つけてしまったという経験は、多くの人にとって身近なものではないでしょうか。この状況は、家庭というミクロな単位で発生する「フードロス」の一端を示しています。社会全体に目を向ければ、この問題はさらに... -
食事
あなたの食事が消費する水。「バーチャルウォーター」から考える、食料輸入国の見えない責任
私たちの日常は、無数の選択で成り立っています。その中でも「食事」は、生命維持に直結する根源的な行為です。しかし、今日あなたが口にした食事の食材が、地球の裏側にある国の水資源にどのような影響を与えているか、考えたことはあるでしょうか。 日本... -
食事
「食の砂漠」に住むということ。コンビニ食が前提の生活がもたらす栄養格差と健康リスク
深夜、コンビニエンスストアの照明の下、一日の仕事を終え、弁当や惣菜を手に取る。この光景は、都市に住む多くの若者や単身者にとって、日常の一部かもしれません。 手軽で、温かく、そして比較的に安価。多忙な毎日を送る上で、コンビニエンスストアの食... -
食事
塩田開発と湿地帯の生態系。食卓の塩が渡り鳥の生息地に与える影響
料理の味を調え、生命の維持に不可欠な塩。私たちはその存在を、清浄な海水から作られる自然の産物として認識しています。しかし、その生産プロセスの一部が、遠い地域の豊かな生態系に静かな変化をもたらしている可能性について、考えたことはあるでしょ... -
食事
砂糖生産が環境に与える影響:熱帯雨林とサンゴ礁の生態系への連鎖
健康への関心が高い方々にとって、「砂糖」は血糖値の上昇や体重増加といった、主に個人の身体への影響という文脈で語られることが多いかもしれません。日々の食事において糖質をいかに管理するかは、私たちの「健康資産」を維持する上で重要なテーマです... -
食事
AIと共創する未来の食文化。地域の伝統を、現代技術で再設計する
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、人生を構成する様々な要素を「資産」として捉え、その価値を最大化する思考法を探求しています。この視点に立つと、地域の食文化、すなわち「伝統食」もまた、先人から受け継いだ貴重な無形資産であると考... -
食事
テクノロジーが設計する依存症:「最適化された快感」と食の自律性
私たちの生活に深く浸透したスマートフォンや各種デジタルサービス。そこで提供される情報やコンテンツは、利用者の時間を最大限に引き出すよう設計されています。SNSにおける評価システムやゲームの報酬設計が、人間の脳に備わる報酬系を刺激し、特定の行... -
食事
食のヴァーチャル・リアリティ。存在しない味や食感を、脳への直接刺激で生み出す未来
ヴァーチャルな食事体験の現在地と限界 私たちのメディアが探求するテーマの一つに「食事」があります。それは単なる栄養摂取ではなく、文化であり、コミュニケーションであり、そして人生の豊かさを構成する重要な要素です。この伝統的な食の概念を、テク...








