料理の写真を撮る人は、食べ始める前に短く待ち、その間に料理をよく見るので、食事が楽しみになります。
しかし、撮っている間に料理が冷めるうえ、SNSに載せる作業が食事の邪魔になると感じる人もいるでしょう。
この記事は、待つ、見る、後で思い出すの3つに分けて、写真を撮ることが食事にどう影響するかを説明します。
食べる前に待つと、味わう気持ちが増す
写真を撮ると、食べ始めるまでに短い待ち時間が生まれます。この待ち時間が、食べたときの味の評価を高めます。
CoaryとPoorが2016年にJournal of Consumer Marketingで発表した研究では、食べる前に料理の写真を撮ると、食べ始めが少し遅れ、そのぶん味わう気持ちが強まり、食べたときの味の評価が上がりました。この結果が出たのは甘いお菓子のような食べ物で、健康的な食べ物では、周りの多くの人が健康的に食べていると意識させたときだけ、同じ効果が出ました。
撮るために見ると、料理への関わりが深まる
写真を撮る人は、食べる人から撮る人になり、色や器、盛り付けといった細部を見ます。撮るために料理をよく見ることが、食事への関わりを深めます。
DiehlらがJournal of Personality and Social Psychologyに2016年に発表した9つの実験（参加者は2,000人以上）では、写真を撮った人は、撮らなかった人より体験を楽しんだと答える傾向がありました。著者らは、体験への関わりが深まったためと説明しています。美術館のツアーでは、写真を撮った人のほうが展示物を長く見ていました。
写真を撮っても楽しさが増えない場面もありました。工作のように自分で手を動かす活動やカメラが邪魔になる場面では増えず、不快な体験ではかえって減りました。
写真を撮るために色や器、盛り付けを見ると、作った人の手間に気づき、感謝する気持ちが生まれると思います。感謝が増えるかどうかを調べた研究は確認できていません。
撮った写真が、後で食事を思い出す手がかりになる
食事の写真を撮ると決めると、その食事は記録に残す食事になります。写真は、その食事を後で思い出す手がかりになります。
撮った写真を見返すと、一緒に食べた人や話した内容を思い出しやすくなると思います。料理の写真を見返すと記憶が強まるかどうかを調べた研究は、見つかっていません。
食べ物に注意を向けるマインドフル・イーティングとのつながり
マインドフル・イーティングは、空腹や満腹の感覚、食べ物の味、食感、温度に注意を向けて食べる方法です。撮るために料理を見る数秒は、食べ物に注意を向ける時間になります。
写真を撮ることがマインドフル・イーティングの練習になるかを調べた研究は、見つかっていません。
次の食事で食べ始めを数秒遅らせる
食べ始めを少し遅らせると味の評価が上がったという研究があります。次に料理が運ばれてきたら、シャッターを切る前の数秒、色や器、盛り付けを見てみてはいかがでしょうか。
