飲み放題で飲み過ぎ、食べ過ぎてしまう理由は2つあります。払った料金を取り戻したくなる気持ちが次の注文を押すことと、アルコールを飲むと食べる量が増えることです。この2つが同じ席で重なるため、適量を超えやすくなります。
飲み放題は、数杯飲めば元が取れる料金で、損をしない選択に見えます。しかし、翌朝の体調不良や胃のもたれは、意志の弱さが原因なのでしょうか。
この記事では、心理の面、アルコールの作用、飲食店の料金設計、飲み放題の本当の費用を順に並べ、最後に次の会食で試せることを書きます。
払った料金を取り戻したくなる気持ちが、次の注文を促す
飲み放題では、料金を払った時点で「元を取らなければ損だ」という気持ちが生まれます。この気持ちは、サンクコスト効果と呼ばれる心理の傾向で説明されます。
サンクコストとは、すでに支払って戻ってこない費用のことです。飲み放題の料金はこれに当たります。心理学者のアークスとブルマーは1985年の論文で、投じたお金や労力や時間があると、そのあとも続けようとする傾向が強まることを示しました。大学劇場のシーズンチケットを定価で買った人は、割引で買った人より、前半のシーズンによく劇場へ通いました。
飲み放題の客は、満腹でも喉が渇いていなくても、「まだ元が取れていない」と考えて次の一杯を頼みます。払った料金を取り戻す行動が、食事を楽しむことや同席者との会話より優先されます。ただし、この論文が調べたのは劇場のチケットで、飲み放題そのものを調べた研究は確かめられていません。
アルコールは自制心を弱め、食欲を高める
酒を飲んだ人は、食べる量が増えます。サセックス大学のヨーマンスは2004年のレビューで、飲酒の前後1時間ほどのうちに食べると食事量が増えること、アルコールのエネルギーが食事の量を減らさず上乗せされることをまとめました。
脳の前頭前野は、衝動を抑えたり、先のことを考えて行動を選んだりする部位です。アルコールはこの働きを弱めるとされています。「これ以上はやめておこう」「健康のために食べ過ぎは控えよう」という判断が働きにくくなり、元を取りたい気持ちが強く出る、と思います。
アルコールが血糖値を変動させて空腹の信号を出し、十分に食べたあとでも塩辛いものや脂っこいものが欲しくなる、という説明があります。この仕組みは、人を対象にした研究では確かめられていません。心理の面と体の面が重なり、飲み過ぎと食べ過ぎが同じ席で起こります。
飲食店の料金設計は、この2つの傾向と相性がよい
飲み放題は、飲食店にとって客単価を安定させやすい料金です。飲料は原価率が低いので、一杯あたりの利益が小さくても、注文が重なれば店の収益になります。
酔った客は、ふだん頼まないフードを追加しやすくなります。コース終盤の炭水化物やデザートは、その需要に合わせた商品だという見方があります。この点は、飲食店の販売データでは確かめられていません。
飲み過ぎを自制心だけの問題にせず、料金の仕組みと体の反応が一緒に働いた結果として見ると、自分を責める必要が減ります。
飲み放題を使うと、健康と翌日の時間を失う
飲み放題で得をするのは、飲んだ分だけ安くなるお金です。失うものは、健康と時間の2つです。
健康への悪影響は、肝臓の負担が増えること、体重が増えること、生活習慣病になりやすくなることです。時間への悪影響は、飲み過ぎた翌日に体調が悪く、仕事や自己投資に使えるはずの時間を失うことです。
目先の金銭的な得のために、これから先も必要な健康と時間を失うなら、割に合わない選択になります。飲酒量を自分で決められないと感じるときは、医師や専門の相談窓口に相談してください。
次の会食では、一杯ずつ注文してみてはいかがでしょうか
次の会食では、席に着く前に「飲み放題」を選ぶかどうかを一度考え、一杯ずつ自分のペースで注文する方法を試してみてはいかがでしょうか。目先の金額より、自分の健康と翌日の時間を守る選択になります。
