コンビニエンスストアでの無意識の消費は、店の設計とどう関係するのか

2025-08-152026-10-20

コンビニエンスストアで予定外の買い物をしてしまう理由として、棚の配置と店内の動線が、目に入る商品の数を増やすことが挙げられます。

しかし、店の設計が買い物に影響するなら、買うかどうかを決めているのは誰なのかという疑問が残ります。

この記事では、店の設計、健康と時間への影響、入店前から取り入れられる3つの習慣を順に説明します。

棚の配置と動線が、客が目にする商品を増やすという説明

コンビニエンスストアの店内は、客が通る道と棚の高さの2つで、商品の見え方を変えます。小売の解説では、動線と手に取りやすい高さを使って、見せたい商品を客の目に入りやすくするとされています。

ゴールデンゾーンは、手に取りやすい高さの棚

小売の陳列では、手に取りやすい高さの棚を「ゴールデンゾーン」と呼びます。ここには、力を入れたい商品が並びます。目立つ場所に、おすすめ商品や季節限定の商品を置く手法もあります。

ゴールデンゾーンとは別の話として、大手コンビニのセブン-イレブンは、利益率が高い自社ブランド「セブンプレミアム」の開発に力を入れてきました。

奥の売り場へ向かう道に、ほかの棚が並ぶ

コンビニ研究家の解説では、冷凍食品やチルド商品などの主力商品が、店内の奥や壁際に並んでいます。そこへ行くには、雑誌や日用品の棚の前を通ります。店内を巡るうちに、目についた人気商品や新商品を「ついで買い」してしまう仕掛けだと説明されています。

小売店向けの解説にも、同じ仕組みの説明があります。商品を1か所に固めず点在させると、客は店内を回遊して、滞在時間が延びます。利用場面が同じ商品を近くに置くと、買い忘れの防止や思い出し購買につながり、買い上げ個数が増えます。

照明・音楽・香りの研究が測った、感情と選び方の変化

2014年にXuとLabrooが発表した論文は、6つの研究で、明るい光が暖かさの感覚を通して感情の反応を強めることを報告しました。辛い食べ物への欲求が強まる、他人をより攻撃的と判断する、肯定的な言葉や否定的な言葉への反応が極端になる、といった結果です。

1982年のミリマンの実験では、スーパーマーケットで流す音楽のテンポが遅いと、滞在時間が長くなり、支出も、速い場合より多くなりました。

パンの香りの実験では、香りを嗅いだ人の脳で報酬系が活動し、画像から選ぶ課題でクッキーを選ぶ回数が増えました。パンを選ぶ回数は増えませんでした。研究者は、実際の店での追加の研究が必要だとしています。

健康と時間にも影響するという見方

予定外の購入は、お金のほかに、健康と時間にも関わるという見方があります。砂糖入りの飲料については、体重との関係が研究で調べられています。このレビューが調べたのは、飲料全般の摂取と体重の関係です。

子どもを対象にした観察研究のまとめでは、砂糖入り飲料の摂取が多いと、1年後に過体重や肥満であるオッズが高い（オッズ比1.55）という結果が、BMJに載ったレビューにあります。成人を対象にした試験では、糖類の摂取を減らすと体重が平均0.80kg減り、増やすと0.75kg増えました。著者らは、この影響を主に総エネルギー摂取量の変化によるものと考えています。

加工食品中心の食事が日中の活力や生産性を下げ、慢性的な疲労につながるという説明があります。その結果、体調不良や集中力の低下が、ほかの活動に充てる時間を減らすという説明もあります。この2点は、コンビニの食事を対象にした研究では確かめられていません。

店内で商品を選ぶ時間とレジの待ち時間も、積み重なれば無視できない長さになると思います。