捨てた食べ物を記録した家庭では、7週間で夕食の食品ロスが減ったという試験があります。スマートゴミ箱は、その記録をカメラと重量センサーで自動で取ることを目指す道具です。ただし、スマートゴミ箱を家庭で使った効果は、まだ確かめられていません。
しかし、記録を取る手間をかけ続けられるのでしょうか。
この記事では、記録の効果、スマートゴミ箱の仕組み、見せ方の工夫、買い物への使い方の順に説明します。
捨てた食べ物を記録すると食品ロスが減る
捨てた食べ物を記録した家庭では、食品ロスが減りました。ノルウェーの試験では、記録だけを頼まれた世帯で、夕食の食品ロスが7週間で22%減りました。
この試験は、ノルウェーの食品研究機関Nofimaの研究者が2026年に博士論文にまとめたものです。子どものいる230世帯を無作為に分け、一方には残り物を別の夕食に変える助言などを渡し、もう一方には捨てた食べ物の記録だけを頼みました。助言を受けた世帯は39%、記録だけの世帯は22%減りました。1年後に追跡できた144世帯では、両方の世帯が29%減で、差はなくなりました。記録をしない群はなく、22%は記録だけの群の前後の差です。
記録すると、捨てた品目・重量・金額が数字で残ります。数字がなければ、どこを直せばよいかも、対策が効いたかも分かりません。
スマートゴミ箱は記録を自動で取る
スマートゴミ箱は、捨てるその場で品目と重さを記録する容器です。目指しているのは、カメラの画像から品目を判別し、重量センサーの値と合わせて記録する仕組みです。
開発中の例として、米国のオレゴン州立大学が試作している堆肥用の容器があります。重さを量り、3D画像を撮り、利用者が品目を声で説明すると文字にして記録します。画像だけで品目を判別する完全な自動化は今後の目標で、2023年9月の発表時点では設計段階でした。
記録を集計すれば、週ごと・月ごとの総量や品目別の順位、廃棄した金額が分かります。たとえば葉物野菜をよく捨てているなら保存方法を見直し、パンの期限切れが多いなら購入量を減らすか冷凍します。
成果や他の家庭との比較を見せると行動が変わることがある
週ごとの削減量や他の家庭との比較を示すと、行動が変わることがあります。電力の分野では、近隣世帯との比較を載せた報告書を送るプログラムで、電力使用量が平均2.0%減りました。
電力の結果は、2011年に発表された研究によるものです。食品ロスでも、バッジ、目標の達成、地域の家庭との比較、家族とのチーム戦が意欲につながるという説明があります。「先週より100g減った」という身近な数字にする工夫も、その一つです。この点は、食品ロスの家庭では確かめられていません。
捨てた食材の記録は買い物の見直しの手がかりになる
捨てた食材を記録すると、買い物の見直しにつながります。何を買いすぎているかが分かれば、買う量を調整する手がかりになります。
捨てた品目が偏っていれば、買い方や調理の習慣を見直す手がかりになると思います。買い物の回数や調理の手間が減れば、時間に余裕ができると思います。
捨てた食べ物の記録を、まず1週間試す
スマートゴミ箱がなくても、メモやアプリで、捨てた食材の名前と量は記録できます。まず1週間、家庭のゴミ箱に捨てたものを書き留めてみてはいかがでしょうか。
