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人を対象にした2026年のレビューでは、人工甘味料を使っても甘い食品の好みは増えませんでした。一方で、WHOは体重管理の手段として人工甘味料を勧めておらず、ゼロカロリー飲料の評価は分かれています。人工甘味料は、糖を含まずに甘味をつける甘味料で、...

食事の時間がもったいない。そう感じて、ついスマートフォンを片手にランチを済ませてしまう。あるいは、夕食はテレビや動画配信サービスがなければ落ち着かない。現代の私たちにとって、ごく日常的な光景かもしれません。

依存症からの回復で食事に期待されるのは、セロトニン・ドーパミン・GABAという神経伝達物質の材料になる栄養素を摂ることと、血糖値の急な上下を避けることです。神経伝達物質は、神経細胞が別の細胞に信号を伝えるために出す物質です。ただし、これらの...

ポルノの視聴がやめられない理由として、脳が強い刺激に慣れる「ドーパミン耐性」と、血糖値の不安定さが挙げられます。ドーパミン耐性は、強い刺激が続くと同じ刺激で得られる満足が小さくなる、という説明です。血糖値の不安定さは、食後に血糖値が急に...

「なぜ、あの時これを買ってしまったのだろうか」と、後日になって自身の購買行動に疑問を感じる経験はないでしょうか。ストレスを感じた際に何かを購入したり、予定していなかった商品を手に入れたりする。

低血糖は、血糖値が正常より低くなった状態で、空腹感を起こして食べることを促します。一般に70mg/dL未満を指します。過食と嘔吐の繰り返しの中で、嘔吐のあとに血糖値が下がり、それが次の過食衝動の一因になるという説明があります。ただし、嘔吐のあと...

ブドウ糖果糖液糖は、作業の効率化や、砂糖と違った甘みを出せることなどから、食品メーカーに使われています。コスト削減のために砂糖の代わりに使う例もあります。ブドウ糖果糖液糖とは、でんぷんから作る異性化糖のうち、果糖の含有率が50%未満の液状の...

食べ放題で食べ過ぎる理由として、払った分を取り返したい気持ち（サンクコスト効果）と、料理の種類の多さで食欲が戻ること（感覚特異性満腹）が挙げられます。 しかし、食べ過ぎるのは自分の意志が弱いからだと感じる人もいるでしょう。サンクコスト効果...

運動は、砂糖・アルコール・ニコチンなどへの依存から回復するときの補助的な手段になり得るものとして研究されています。運動と依存性物質は、脳の似た報酬の経路に働くと説明されているためです。運動の報酬として語られる「内因性報酬」とは、運動が引...

子供のゲームへの過度な没頭に、食事と血糖値が関わるかどうかは、まだ答えが出ていません。ゲームの報酬の仕組みと血糖値の乱高下を結びつける見方がありますが、この結び付きは子供を対象にした研究では確かめられていません。 しかし、確かめられていな...

ギャンブルやハイリスクな投資。一度経験した高揚感が忘れられず、自らの意思に反して行動を繰り返してしまう。その衝動的な行動の原因を、ご自身の性格や意志の弱さ、あるいは一攫千金への願望にあると考えているかもしれません。

パンやパスタが「やめられない」ときに、手がかりは、肥満の10代男子を対象にした研究で、高GIの食事のあとに血糖値が下がり、次の食事で食べる量が増えたことです。グルテンが脳でモルヒネのように働いて食欲を強めるという説は、人では確かめられていま...

食後の一服がやめにくいのは、食事の終わりという合図とニコチンの作用が結びつき、吸いたい気持ちの引き金になるためだという説明があります。ニコチンが血糖値に影響することは総説で示されていますが、食事による血糖値の上昇と重なって依存を強めると...

「健康のために断酒を決意したのに、今度は甘いものがやめられない」。このような経験に、心当たりはないでしょうか。一つの習慣を解消したはずが、まるで別の渇望が生まれてしまったかのような感覚。それは、個人の意志の問題ではありません。

砂糖をやめると、数日のあいだ強い渇望や頭痛が出ることがあります。栄養士が約20人の同僚で行った、添加糖を2週間やめる小規模な調査では、半数以上が3日たつまで続く強い渇望を報告し、約3分の1は渇望が収まるまで6日かかりました。頭痛を報告した人もい...

お腹は空いていないはずなのに、特定の感情に直面すると、つい冷蔵庫や戸棚を開けてしまう。このような経験はないでしょうか。イライラしたとき、仕事で疲れたとき、あるいは手持ち無沙汰な夜に、無意識に何かを口に運んでしまう。

砂糖への渇望には、脳の報酬系の反応が関わるとする研究があります。報酬系は、ドーパミンが関わる神経回路で、食べることなどの行動を「また欲しい」と学習させ、繰り返させる役割を持ちます。 しかし、その反応を依存症と呼べるかは別の問題です。文献を...

現代社会における持続的な業務圧力、不規則な生活様式、そして絶え間ない情報入力は、私たちの心身に多大な負荷をかけています。その結果、血糖値の変動が常態化し、それに伴うホルモンバランスの乱れ、いわゆる「副腎疲労」の状態に陥るケースは少なくあ…

脳は体重の約2%の重さで、体全体のエネルギーの約20%を使い、その主な燃料は血液中のグルコースです。「血糖値の安定がパフォーマンスの土台」という説明は、この事実を出発点にしています。 しかし、血糖値の変動が健康な成人の認知機能を左右するかは、...

家族や職場への伝え方は、体の反応の短い説明、「私」を主語にした言い方、事実・影響・頼みたいことの分け方の3つです。説明の中心になるのは、反応性低血糖（リアクティブ・ハイポグライセミア）です。糖尿病でない人に、食事のあと数時間以内に血糖値が...

強い塩分への渇望は、副腎が十分にホルモンをつくれない副腎不全（アジソン病など）で知られる症状です。アジソン病では塩分が体から失われ、塩辛いものを常に求める状態につながることがあります。 しかし、ストレスで副腎が疲れて塩辛いものが欲しくなる...

原因不明の不調に血糖値が関わっているかどうかは、症状が出たときの血糖値で確かめます。食後に血糖値が下がりすぎて動悸や震え、頭痛が出る「反応性低血糖」は実際にあり、診断には、低血糖の症状があること、そのときの血糖値が55mg/dL未満であること（...

アメやラムネを持ち歩く原因は、食後の低血糖で出る動悸や強い空腹感を甘いもので和らげた経験が、習慣になったこと、という説明があります。低血糖とは血糖値が正常より下がった状態で、食後4時間以内に起きるものは反応性低血糖と呼ばれます。 しかし、...

平日の緊張から解放され、自由に過ごせるはずの休日。しかし、休日の朝に限って拍動性の頭痛や、身体の重さを感じる倦怠感が生じることがあります。平日は問題なく活動できるにもかかわらず、緊張が緩むと体調を崩してしまう。

頭の中に霧がかかったように思考がまとまらない、昨日食べたものさえ思い出せない、人の話に集中できない。このような状態が続くと、「若年性認知症ではないか」「脳に何か問題があるのではないか」と不安を感じるかもしれません。

食事を減らして体重を落とすと、脂肪と一緒に筋肉も減ります。ストレスホルモンのコルチゾールには筋肉のたんぱく質を分解する作用があり、高い状態が長く続くと、筋肉の減少につながることがあります。 一般的な食事制限や有酸素運動でコルチゾールが上が...

甘いもの、アルコール、あるいは手元のスマートフォン。特定の行動が「やめたいのにやめられない」と感じる経験は、多くの人にあるのではないでしょうか。私たちはしばしば、こうした状況を意志の弱さに起因するものと捉え、自身を責めてしまいがちです。

休息を十分にとっても、身体の中心から重さが抜けない。朝、目覚めても爽快感がなく、一日を通じて薄い霧の中にいるような感覚が続く。気力が出ない自分を「怠惰である」と感じ、他者からもそのように見られているように思えてしまう。

血糖値が低いほど怒りの行動が強いという関連が、人を対象にした研究で示されています。その理由として説明されるのは、脳のブドウ糖不足と、アドレナリンの分泌です。この仕組みの全体は、低血糖と怒りを一緒に測った研究では確かめられていません。 しか...

理由のわからない焦燥感や、突発的な怒り。そうした感情の波に、自分自身が翻弄されていると感じることはないでしょうか。「もっと穏やかでいたい」と願うにもかかわらず、自分では制御できないように感情が揺れ動く。

夜中に目が覚める原因の一つとして、睡眠中の低血糖と、それに反応して分泌されるホルモンが挙げられます。睡眠中にインスリンで血糖値を下げた実験では、健康な成人の多くが目を覚ましました。ただし、夕食の内容が夜の低血糖を起こし、目覚めにつながる...

朝のコーヒーに含まれるカフェインは、コルチゾールを一時的に高めます。ただし、300mgまたは600mgを5日間摂った実験では、午前9時の1杯への反応は消えましたが、午後1時の1杯では午後に再び上がりました。コルチゾールは、副腎が分泌し、血糖の使い方や炎...

インスリンは、膵臓から出て血糖値を下げるホルモンで、脂肪の蓄積を進めます。コルチゾールは、副腎から出るストレスホルモンで、血糖値を上げ、食べ方にも関わります。ホルモンは体重管理に関わっています。 しかし、インスリンが多く出る食事が痩せにく...

ストレスのあとに甘いものを食べる量は、コルチゾールの反応が大きい女性ほど多いという実験があります。 しかし、疲れているのだから糖分が必要なのではないか、甘いものでストレスは和らぐのではないか、という疑問が残ります。コルチゾールが食欲をつく...

日中の強い眠気、夕方の感情的な不安定さ、そして夜間に特定の食品を強く求める衝動。こうした抗いがたい感覚や気分の波を、ご自身の「意志の弱さ」に起因するものとして捉えてはいないでしょうか。

なぜか無性に甘いものが食べたくなる。理由もなくイライラしたり、急に気分が落ち込んだりする。常に何かに追われているような焦燥感から逃れられない。