百貨店の食品フロアが魅力的に感じられるのは、子どものころに特別な日の場所として記憶に残っていることと、大人になってからは、そこで何を買うかで自分の好みを確かめられることが重なるからです。
しかし、食品フロアで気持ちが高まるのは、きれいな見た目や包装につられて物が欲しくなっただけではないか、と疑う人もいるでしょう。
この記事では、子どものころの記憶、大人になってから選ぶ楽しみ、食の選択と暮らしのつながりの順に説明します。
子どものころの特別な日の記憶が、高揚感のもとになる
スーパーマーケットとは違う場所として、百貨店の食品フロアは子どもの記憶に残ります。その記憶が、大人になってからも高揚感を呼び起こします。この説明は、百貨店の食品フロアを対象にした研究で確かめられたものではありません。
スーパーは日常、食品フロアは祝いの日の場所
民俗学者の柳田國男は、祭りや祝いの日を「ハレ」、ふだんの暮らしを「ケ」と呼んで区別しました。スーパーマーケットが日々の食料を買うケの場所なら、祝い事や記念日に連れて行かれる百貨店の食品フロアは、ハレの場所です。
間接照明が商品を照らし、ガラスケースは掃除が行き届き、そろいの制服を着た販売員が丁寧に商品を扱います。この雰囲気が日常と違う場所だという印象を作り、その印象が記憶に残ります。
美しいものに憧れると、食べ物のよしあしを見分けられるようになる
果物を飾った洋菓子、細工の細かい和菓子、色あざやかに盛り付けた前菜は、味だけでなく見た目の美しさでも子どもを引きつけます。美しい食べ物に憧れると、味だけでなく、色、盛り付け、包装のデザイン、商品の背景まで見て食べ物を評価するようになると思います。
大人になると、何を選ぶかが自分の価値観の表現になる
大人になると、百貨店の食品フロアは、自分の収入で自分の好みを選べる場所になります。選ぶときには、自分が何に価値を置いているかが表れます。
選ぶことが、自分の好みを確かめる作業になる
たくさんの商品から1つを選ぶとき、人は「自分は何に価値を感じるのか」を自分に問い直しています。旬の有機野菜を選べば健康への関心が、地方の特産品を選べばその土地の文化への関心が、有名な職人の菓子を選べば高い技術への評価が表れます。
食品フロアは、何を食べるかを決める場所であり、どう暮らしたいかという価値観が出る場所でもあります。
見て回るだけで、自分の選ぶ力を試せる売り場
百貨店の食品フロアには、仕入れ担当者が選んで集めた商品が並びます。季節の食材、食の流行、新しい技術、受け継がれてきた伝統が一か所にそろうので、見て回るだけで、自分の選ぶ力を試し、食の知識を新しくし、新しい発見ができます。このように見て回る過程そのものが、満足感と高揚感につながると思います。
食の選択は、健康、人間関係、経験につながる
よりよい食べ物を選ぼうとすると、健康を保ち、人間関係を深め、経験を増やすことにつながります。食品フロアで感じる高揚感は、自分の美意識を磨き、日々を丁寧に過ごすきっかけとして使えます。
健康、人間関係、経験を1つずつ見る
栄養や調理法に気を配ることは、体の健康を保つことにつながります。WHOは、健康的な食事が栄養不良や心臓病、がんなどの慢性の病気を防ぐ助けになると説明しています。
丁寧に作られた料理を家族や友人と囲む時間は、人間関係を深めます。新しい味や文化に触れる体験は、人生の経験を増やします。
次に食品フロアへ行くとき、惹かれた理由を言葉にしてみる
食品フロアで気持ちが上がったら、何に惹かれたのかを1つ言葉にしてみてください。色なのか、産地なのか、作り手なのか、包装なのかが分かると、自分が何を基準に選んでいるかが見えてきます。
選んだ理由を書き留めておき、次の買い物で見返してみてはいかがでしょうか。
