コンビニでの過食は、ストレスを受けた脳が高糖質・高脂肪の食べ物を求める反応に、商品・陳列・売り文句が重なって起こりやすくなります。ストレスと食欲の関係を示す研究は、動物実験が中心です。
しかし、買い物は自分で選んで行うものなので、結局は意志の問題ではないかという疑問が残ります。
この記事では、ストレスと食欲、商品、陳列、売り文句の4つを順に説明します。
ストレスが強いと高糖質・高脂肪の食べ物が欲しくなる
ストレスが強いときに甘いものや脂っこいものを求めるのは、体の反応として説明されています。ストレスを受けると、体はコルチゾールなどのストレスホルモンを増やします。このホルモンには、食欲を高めて脂肪の蓄積を進める働きがあるとされます。
ラットの研究では、砂糖を食べるとストレス反応が弱まりました。この効果には、砂糖が報酬として働くことが必要だったと報告されています。
人では、強いストレスのある女性ほど感情的な食べ方が多いという調査があります。この調査が調べたのは、本人の回答による感情的な食べ方の程度と、体格や腹部の脂肪、コルチゾールの値です。ストレスが食べ方を変えるのか、食べ方がストレス反応を変えるのかは、まだ確かめられていません。
商品は食べるまでの手間が少ない
コンビニの商品は、欲しいと思ってから食べるまでの手間が少なくなっています。袋を開けるか温めるだけで食べられ、調理がいりません。判断力や自己制御が落ちているときほど、手間の少なさが購入を後押しすると思います。
スイーツやホットスナック、弁当には、クリームや濃い味付けなど、高糖質・高脂肪・高塩分のものが多いと言われます。この傾向は、商品の成分を調べたデータでは確かめられていません。
陳列と売り文句が購入の理由をつくる
棚の高さは、どの商品が目に入り、手に取られやすいかを決める要素の一つです。売り場の棚では、床上85〜125cmの範囲が「ゴールデンライン」と呼ばれます。ここには粗利益率の高い商品や、店が重点的に売りたい商品が置かれます。
レジ横には、会計を待つ間に見えるホットスナックや小さな菓子が並びます。
「頑張った自分へのご褒美」「週末限定スイーツ」のようなコピーは、買う人に「食べてよい理由」を示します。理由があると、高カロリーなものを買うことへの抵抗が下がると思います。
店に入る前にできる3つの準備
過食を防ぐ準備は、店に入る前にできます。次の3つは、今日の帰りから試せます。
- 店に入る前に一呼吸おき、「今、本当に必要なものは何か」を自分に問う。
- 空腹の状態で店に立ち寄らない。
- 買うものを、店に入る前に決めておく。
どの準備も、店内で気持ちを抑える場面を減らすためのものです。そのほうが買い方を変えやすいと思います。
食べ方への悩みが続くときや、気分の落ち込みが強いときは、医師や公認心理師などの専門家に相談してください。
3つの準備のうち1つを、次にコンビニへ寄る前に試してみてはいかがでしょうか。
