難消化性デキストリンは、特定保健用食品（トクホ）で糖や脂肪の吸収を穏やかにする成分として使われる、でんぷん由来の水に溶けやすい食物繊維です。小腸で消化されにくいデキストリン（多糖の一種）にあたります。
しかし、消化されにくい食物繊維が糖や脂肪の吸収に関わる理由は、分かりにくいかもしれません。
この記事では、難消化性デキストリンとは何か、トクホの表示にある3つの働き、摂るときの注意を説明します。
難消化性デキストリンは、でんぷん由来の食物繊維
難消化性デキストリンは、でんぷんから食物繊維の部分を取り出した成分です。水に溶けやすく、小腸で消化されにくい性質があります。
名前は、消化されにくいデキストリンという意味
名前は「難消化性」と「デキストリン」に分けられます。「難消化性」は消化されにくいこと、デキストリンは多糖の一種です。
製造の工程は、でんぷんに微量の酸を加えて加熱し、α-アミラーゼとグルコアミラーゼという酵素で処理したあと、食物繊維にあたる部分を分け取る、というものです。原料にはトウモロコシのでんぷんが使われる例があります。
トクホの表示例は、血糖値、中性脂肪、お腹の調子に関するもの
国立健康・栄養研究所の資料は、難消化性デキストリンを含むトクホの表示例として、「血糖値の気になる方に適する」「血中中性脂肪が気になる方に適する」「おなかの調子を整える」を挙げています。それぞれの働きを順に見ます。
糖の吸収が穏やかになるという表示
血糖値についての表示は、食物繊維（難消化性デキストリン）の働きで糖の吸収が穏やかになり、食後の血糖値が気になる方に適する、というものです。
仕組みについて、食品メーカーの解説は、小腸内で食べ物が広がるのを抑え、消化酵素との接触を妨げる働きがあると説明しています。
食後に血糖値が急に上がって急に下がる動きは、眠気、だるさ、集中力の低下が出やすくなる原因とされています。長期的には糖尿病や心筋梗塞のリスクが高まると説明されており、上昇を穏やかにする意味はここにあります。
脂肪の吸収を抑えるという表示
中性脂肪についての表示は、食事から摂った脂肪の吸収を抑えて排出を増やす食物繊維の働きで、食後の血中中性脂肪の上昇が穏やかになる、というものです。
大腸での発酵と、お腹の調子の表示
大腸まで届いた難消化性デキストリンは、腸内細菌に発酵されて短鎖脂肪酸になり、エネルギーとして使われます。トクホの表示例は「おなかの調子を整える」です。
善玉菌を増やして便通を改善するという説明もありますが、この点は公的機関の資料では確かめられていません。
糖や脂肪の吸収を穏やかにするトクホの目安量は、食事とともに摂る前提
難消化性デキストリンは、食事に添えて使う成分です。好きなだけ食べてよい理由にはなりません。
糖の吸収や脂肪の吸収を穏やかにするトクホは、1日1回食事とともに摂る目安量が示されています。健康を支える土台は、日々の食事バランスや運動習慣だと思います。
一度に大量に摂ると、お腹がゆるくなることがある
胃や小腸で消化・吸収されない分が一度に大量に大腸へ届くと、下痢になる可能性があります。製品に記載された摂取目安量を守ってください。
すでに糖尿病などの診断を受けて治療している方は、自己判断で摂り始めず、かかりつけの医師や管理栄養士に相談してください。
手に取る前に、成分表示・表示の内容・摂取目安量を確かめる
成分表示の「難消化性デキストリン」、トクホの表示が示す働き、1日の摂取目安量は、製品の表示で確かめられます。次の1本を選ぶ前に、見てみてはいかがでしょうか。
