完全栄養食は、食事のうち栄養をとる部分の手間を減らし、その分の時間を楽しむ食事に回せる食品です。向いているのは、忙しい日の昼食のように負担の大きい食事です。ただし、毎日の食事の判断が疲れにつながるという説は、食事の選択との関係を示す証拠がまだ少ない段階です。
しかし、食事には楽しみの面もあり、完全栄養食を使うと食事の楽しみが減るのではないか、という疑問があります。
この記事は、食事の二つの面、完全栄養食が減らせる時間と判断、置き換える食事の選び方の順に説明します。
食事には、栄養をとる面と楽しむ面がある
食事には、体に必要な栄養をとる面と、文化やコミュニケーションとして楽しむ面があります。この二つを分けて考えると、完全栄養食を使う場面を決めやすくなります。
栄養をとる面
栄養をとる面は、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルを体に補給するという、生物学的な目的です。献立を考え、食材を買い、調理し、片付ける作業は、この目的のために毎日発生します。
楽しむ面
楽しむ面は、旬の食材で季節を感じること、誰かと食卓を囲んで会話すること、特別な日のために手間をかけて料理することです。この面は自分で選べるもので、喜びや楽しみと結びついています。
この二つの面は切り離しにくく、栄養をとる面の負担が重いと、食事全体の負担が大きくなると思います。
完全栄養食は、栄養をとる面の手間を減らす
完全栄養食は、1食で必要な栄養素をまとめてとれるように設計された食品で、一般には厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」を基に、1日に必要な栄養素の3分の1がとれる食品を指します。完全栄養食が減らせるのは、栄養をとる面にかかる調理と片付けの手間です。
調理と片付けの時間
総務省の2021年の社会生活基本調査では、料理や食器洗いなどの「食事の管理」に使う時間は、調査した全員の平均で、1日あたり女性が1時間18分、男性が14分でした。買い物の時間は別の区分で、この数字に含まれません。
完全栄養食に置き換えた食事では、調理と片付けの時間が短くなると思います。短くなった時間は、学習、家族と過ごす時間、趣味、休息に使えます。
毎日の食事の判断
「今日の昼食は何にしようか」「栄養は足りているか」といった毎日の判断が、精神的な疲れにつながるという説明があります。2025年の総説は、判断疲れと食事の選択を結ぶ証拠は少ないと述べています。
完全栄養食に決めた食事では、考える項目が減ります。
置き換える食事を選び、楽しむ食事を残す
置き換える食事は、作業の面が強いものに絞ります。平日の忙しい昼食や、疲れて何も作る気力がない日の夕食が当たります。
空いた時間と体力は、友人との会食、パートナーとの記念日のディナー、週末の手料理に使えます。全ての食事を置き換えず使い分けることで、これらの食事を楽しむ余裕が増えると思います。
自分の食事のどこを置き換えるか
一週間の食事を、栄養をとる面と楽しむ面に分けて見直し、栄養をとる面の負担が大きい食事を一つ選んで、完全栄養食に置き換えてみてはいかがでしょうか。
