朝食の選び方は、午前中に何を優先するかの違いとして整理できます。シリアルを選ぶ人は準備と片付けの短さを、ご飯と味噌汁を選ぶ人は温かい食事で気分を落ち着かせることを、朝食を抜く人は午前の時間をすべて仕事や勉強に使うことを優先しています。
しかし、朝食の種類から、その人の性格や働き方まで分かるのでしょうか。この記事では、朝食の種類と性格や働き方の関係は扱いません。
シリアル、ご飯と味噌汁、朝食を抜くことの3つについて、それぞれが優先するものと、研究で確かめられたことを順に書きます。
シリアルを選ぶ人は、準備と片付けが短く済むことを優先する
シリアルやグラノーラは、器に入れて牛乳などをかければ食べられ、準備から片付けまでの時間が短く済みます。朝の時間を短くしたい人にとって、この手軽さが選ぶ理由になります。
食事を楽しむ時間より、食べ終えてすぐ仕事や用事に移ることを優先する人が選びます。
ご飯と味噌汁を選ぶ人は、温かい食事で気分を落ち着かせることを優先する
ご飯と味噌汁の朝食は、温かいものを食べて落ち着いた状態で一日を始めたい人が選びます。栄養を取ることに加えて、気分を落ち着かせる習慣として食べている人もいます。
炊飯や汁物の用意に手間がかかる分、朝にある程度の時間を取れる人が選びます。
朝食を食べない人は、午前の時間を仕事や勉強に使うことを優先する
朝食を食べない人は、準備と食事の時間がなくなる分、午前をすべて仕事や勉強に使えます。コーヒーや水だけで過ごす人もいて、食べる時間帯を決める「間欠的ファスティング」の一環として行う人もいます。朝食を食べないことについて、人で確かめられていることは限られています。
空腹が細胞の不要な成分を分解する仕組み「オートファジー」を促すことは、動物実験で示されています。人では、測る方法が間接的なものにとどまり、絶食中にどう変わるかは十分に調べられていません。
集中力については、普段朝食を食べない13〜15歳の40人を調べた2013年の研究で、低GIのシリアルを食べた日は、食べない日より午前中の覚醒感と満腹感が高くなりました。記憶や計算の課題では差が出たものと出なかったものがあり、反応の速さを測る課題では差が出ませんでした。
持病がある人、妊娠中の人、薬を飲んでいる人が朝食を抜くかどうかを決めるときは、医師や管理栄養士に相談してください。
朝食を選ぶとき、自分は何を優先しているか
3つの選び方のうち、どれが優れているかは、午前中に何を優先したいかで変わります。シリアルは時間の短さ、ご飯と味噌汁は温かい食事で気分を落ち着かせること、朝食を抜くことは午前の時間の確保を優先しています。
毎朝同じ朝食をなんとなく食べ続けているなら、今日一日をどう過ごしたいかを考えて、朝食を選び直してみてはいかがでしょうか。
