【健康】– category –
-
輸入フルーツとポストハーベスト農薬。その関係性と私たちの選択
スーパーマーケットには、色鮮やかで傷一つない輸入フルーツが並んでいます。遠い国から長時間をかけて輸送されたにもかかわらず、なぜこれほど美しい状態を保っているのでしょうか。その背景には、高度な鮮度保持技術とともに、一般にはあまり知られてい... -
食のポートフォリオ再考。チョコレートの生産背景に見る児童労働と環境負荷の問題
私たちの日常において、チョコレートは多くの場面で豊かさや安らぎをもたらす存在です。仕事の合間の休憩や、大切な人への贈り物として、その甘さは広く親しまれています。しかし、その一口がどのような背景を経て私たちの手元に届けられているのか、その... -
食の市民農園（コミュニティガーデン）という選択肢。土と繋がり、人と繋がるライフスタイル
現代の都市生活は、高度に最適化されています。食料はスーパーマーケットで手に入り、隣人と深く関わることなく日々は過ぎていきます。この効率性は多くの利便性をもたらす一方で、私たち人間が本来持っていたはずの重要な繋がりを希薄化させている可能性... -
そのアルミホイル、捨てないで。掃除から刃物研ぎまで、意外と知らない再利用術10選
魚を焼いた後、あるいは料理の落し蓋として使用した後。一度役割を終えたアルミホイルは、多くの場合、意識されることなく廃棄物として処理されます。しかし、使用済みのアルミホイルにも、まだ活用できる価値が残されている可能性があります。 本メディア... -
食べるものが、海に影響を与える。生活排水が引き起こす「富栄養化」と赤潮のメカニズム
食卓と海洋の間に存在する、見過ごされがちな因果関係 食事を単なる栄養摂取ではなく、私たちの身体、社会、そして環境との関係性を構築する重要な要素として捉える視点があります。本記事では、その中でも「食と生物多様性」というテーマに注目し、日々の... -
「いただきます」の本当の意味。それは、あなたの命を支える全ての存在への感謝の言葉
私たちは毎日、食事の前に「いただきます」という言葉を発します。それは日常的な習慣であるため、その言葉の背景にある構造的な意味を意識する機会は少ないかもしれません。日々、食事を効率的にこなし、単なる栄養補給や空腹を満たすための行為として捉... -
AIは食料問題にどう向き合うか：需要予測から精密農業まで、持続可能な食の未来を設計する
食という根源的テーマとテクノロジーの接点 当メディア『人生とポートフォリオ』では、人生を構成する要素を多角的に捉え、その最適な配分を考える「ポートフォリオ思考」を提唱しています。その中でも「食事」は、全ての活動の基盤となる「健康資産」に直... -
3Dフードプリンターと家庭の食卓：個人の栄養最適化と食文化の未来
ボタン一つで望みの食事が生成される。かつては想像の産物であった「3Dフードプリンター」は、現在では研究開発の段階を越え、私たちの食卓に導入される可能性を持つ現実的なテクノロジーとなりつつあります。この技術が家庭に普及した時、私たちの食生活... -
食材を最後まで活用するための戦略的「冷蔵庫マネジメント術」
計画的に食材を購入したにもかかわらず、冷蔵庫内で品質が劣化した食材を発見するという経験は少なくありません。この時に生じるのは、食材を無駄にしたという事実だけではなく、計画の未達感や管理不全に対する精神的な負荷です。こうした小さな負荷の蓄... -
「健康的な食生活」の死角。オーツミルクが環境に与える、牛乳とは別の負荷
健康や環境への配慮から、日々の食生活で牛乳を避け、オーツミルクやアーモンドミルクといった植物性の代替品を選ぶ。こうした選択は、現代を生きる私たちにとって、一つのライフスタイルとして定着しつつあります。牛の消化過程で生じるメタンガスや、広... -
コンビニコーヒーの10億個のカップはどこへ行く？リサイクルされない紙コップの不都合な真実
多くの人々にとって、オフィスへ向かう途中に立ち寄るコンビニエンスストアで手にする温かいコーヒーは、日々の習慣となっているかもしれません。しかし、その手の中にある「紙コップ」の行く末について、私たちはどの程度理解しているでしょうか。 紙製で... -
本当にエコ？生分解性プラスチックの光と影。自然に還るまでの長すぎる道のり
環境への配慮が、日々の消費活動における重要な判断基準となりつつあります。「生分解性」というラベルが貼られた製品を手に取るとき、私たちは自らの選択が地球環境の保全に貢献しているという確信を得たいのかもしれません。その言葉は、廃棄物への心理... -
ネオニコチノイド系農薬とは何か？生態系と人体への影響、そして私たちの選択
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、人生を構成する資産を「時間」「健康」「金融」「人間関係」「情熱」の5つに定義し、その最適な配分を探求しています。中でも「健康」は、他のすべての資産の活動基盤となる、最も根源的な資本です。今回は... -
土壌の生命力と化学農薬の関係性。微生物生態系の機能低下メカニズムを理解する
家庭菜園で健全な野菜を育てたい、あるいは、食卓に並ぶ食べ物がどのような環境で育まれたのかに関心を持つ。そうした思いから「無農薬」という言葉に関心を持つ方は少なくないでしょう。しかし、化学農薬が具体的に私たちの足元の世界にどのような影響を... -
ミツバチの減少が問いかけるもの：食料システムを支える「環境資本」という視点
「もしミツバチが地球上からいなくなると、人類は4年しか生きられない」。物理学者アルベルト・アインシュタインが発したとされるこの言葉は、しばしば引用されます。この発言の真偽については複数の説がありますが、その根底にある問いかけの重要性は、現... -
世界の保存食に学ぶ、電力インフラに依存しない食の自律性
私たちの生活は、電力という巨大なインフラに支えられています。特に食生活において、冷蔵庫の存在は不可欠な要素となりました。しかし、この高度に最適化されたシステムは、災害やエネルギー供給の不安定化といった外的要因に対して、必ずしも堅牢である... -
発酵技術の再評価：食品ロス削減と健康資産に貢献する二重の持続可能性
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、人生を構成する要素を多角的に捉え、その最適な配分を探求しています。特に、全ての活動の基盤となる「健康」は、最も重要な資産の一つです。今回のピラーコンテンツである「食事」というテーマでは、その... -
なぜ日本の食料自給率は38%なのか？食卓の未来に影響を及ぼす構造的課題
スーパーマーケットに並ぶ、彩り豊かな野菜や果物、世界中から集められた肉や魚。私たちは、この潤沢な食生活を当然のものとして享受しています。しかし、その食卓の風景の裏側で、日本の食料供給システムが構造的な課題を抱えているという事実に、多くの...
