【行動】– category –

味覚が機能しているのに「味がしない」のはなぜか 何を食べても味を感じられず、食事という行為が、ただ物体を咀嚼し嚥下するだけの作業のように感じられる。かつては好きだった料理に対しても、何の感情も湧いてこない。匂いや食感、温度は認識できるにも...

経済的な成功を経て生活水準が向上したにもかかわらず、かつて困難な状況で口にした食事が、他のどのような料理よりも深く記憶に残ることがあります。この現象は、感傷的な回顧だけでなく、人の記憶と認知のメカニズム、そして自己認識に根差した合理的な...

社会通念としての「量の豊かさ」とその心理的影響 現代社会には、「たくさん食べること」を肯定的に評価する暗黙の規範が存在します。「残さず食べなさい」という家庭教育や、「よく食べることが健康の証」という考え方は、食料供給が不安定だった時代の社...

食事の席で聞こえてくる、ある種の音。誰かが口を開けたまま食べ物を咀嚼する、いわゆる「クチャラー」の立てる音に、あなたは強い不快感を覚えた経験はないでしょうか。その不快感は時として、怒りや嫌悪感といった激しい感情にまで発展し、食事そのもの...

ピーマン、しいたけ、レバー。多くの人が苦手な食べ物として挙げるものは、ある程度共通しています。しかし、あなたを悩ませているのは、そうした一般的な好き嫌いの話ではないのかもしれません。特定の食べ物を口にした瞬間、あるいは匂いを嗅いだだけで...

揚げたての食品を口にする際、私たちの期待の中心には、味や香りだけでなく、衣が砕ける瞬間の「食感」が存在します。そして、その食感を表す言葉には、「サクサク」と「カリカリ」という、区別して用いられる二つの表現があります。 多くの人は、この二つ...

朝食の選択、その背景にある無意識の戦略 「朝食は、パンとご飯、どちらですか？」 この問いに対して、多くの人は「特に深い意味はない」「単なる習慣だ」あるいは「手軽だから」と答えるかもしれません。しかし、私たちの日常に溶け込んだ何気ない選択の...

誰かと一緒に食事をするとき、言葉にならない確かな違和感を覚えることはないでしょうか。「なぜか、この人と食事をすると疲れてしまう」「待たせてしまって申し訳ない気持ちになる」。こうした小さなストレスの積み重ねが、人間関係に影響を及ぼすことが...

強い怒りや不安を感じた時、無性にアイスクリームが食べたくなるという経験を持つ人は少なくないかもしれません。この現象は、一般的に「甘いものが好きだから」「ストレスで糖分を欲しているから」といった理由で解釈されがちです。しかし、この無意識の...

はじめに 月経前になると、特定の食べ物が強く欲しくなるという経験はないでしょうか。特に、濃厚な甘さのチョコレートに手を伸ばし、その数日後に自己嫌悪を感じる。この一連のサイクルを、毎月のように繰り返している方もいるかもしれません。そして、そ...

静かな環境で、決まった時間に提供される食事。入院経験のある多くの方が、病院食に対して「味気なかった」という記憶を持っているかもしれません。非日常的な状況下で提供される食事は、しばしば不自由な体験として記憶されます。 しかし、その経験を機能...

「ヴィーガン」あるいは「ベジタリアン」という言葉から、私たちはどのような人物像を想像するでしょうか。一般的には、厳格な健康志向や、環境・動物の権利に対する強い信念を持つ人々といった姿が想起されるかもしれません。そして、その主張や行動が自...

深夜や、人のいない静かな昼下がり。キッチンでお湯を沸かし、袋を開封して麺を鍋に入れる。粉末スープが香り立ち、数分間、静かに完成を待つ。この一連のプロセスと、一人でインスタントラーメンを食べるという行為に対し、ある種の充足感や、わずかな背...

心身が深い疲労状態にある時、特定の味覚を求める現象が見られます。例えば、丁寧に調理された昆布だしのお吸い物や、きのこの風味が溶け込んだスープなどです。刺激の強い味ではなく、体に静かに吸収されるような「うま味」を欲していると感じる経験はな...

仕事や学習の合間など、思考の転換が必要な場面で炭酸飲料が選択されることがあります。液体を摂取した際に生じる特有の感覚は一般に「爽快感」として認識されますが、その感覚がどのようなメカニズムで生じるのかを詳細に考察したことはあるでしょうか。 ...

心身の疲労が蓄積した際に、塩味や脂肪分の多い、いわゆる「濃い味」の食品を欲する傾向が観察されることがあります。消化の良い食事の重要性を認識している一方で、ラーメンや揚げ物といった味の明確な料理を選択してしまう現象は、多くの人が経験するも...

親元を離れ、一人暮らしを始めた日。がらんとした部屋で、初めて自分のためだけに作った料理の経験は、多くの人にとって印象深い記憶として残っています。その一皿が何であったか、どのような味だったか。記憶を辿るとき、味そのものよりも、当時の感情と...

冷蔵庫の奥で見つけた牛乳。パッケージに印字された日付は、昨日です。あなたはこの牛乳を、どうするでしょうか。迷わず廃棄するでしょうか。それとも、匂いなどを確認して、問題なければ使うでしょうか。 この些細な問いへの応答は、単なる個人の習慣や倹...