人生とポートフォリオ

日々の献立を考える際、レシピサイトでのキーワード検索は標準的な行動様式となっています。画面に表示された手順に従うことで、誰もが一定水準の料理を再現できるこの仕組みは、調理の効率性を飛躍的に向上させました。しかし同時に、このプロセスは、料...

ハッキングされるスマートキッチン。あなたの食生活がランサムウェアの人質になる日 私たちのメディアでは、人生を豊かにするための根源的な要素として『食事』というテーマを扱っています。それは単なる栄養摂取ではなく、健康、人間関係、そして文化を育...

「ちゃんと、バランス良く食べなさい」。これは、子供の健康を願う多くの親が口にする言葉です。しかし、この言葉が意図した通りに子供へ届かないという現実に直面するケースも少なくありません。その一因として、「バランス良く」という基準の曖昧さが挙...

当メディアでは、社会のシステムを構造的に理解し、個人の幸福と持続可能な社会を両立させるための「解法」を探求しています。その一環として、テクノロジーが食の未来をどのように変え得るのかを考察しており、今回の記事はその中核をなすテーマの一つで...

当メディアでは、人生を構成する様々な要素をポートフォリオとして捉え、その最適な配分を探求することを中核的な思想としています。その中でも「食事」は、私たちの思考や健康という最も基盤となる資産を支える、きわめて重要な要素です。今回は、その「...

調理プロセスにおける認知的課題 料理という行為は、人によって創造的な活動にも、負荷の高い作業にもなり得ます。特に経験の浅い人が直面する課題の一つに、レシピの情報と実際の調理作業との間で注意を頻繁に切り替える必要性が挙げられます。 手が濡れ...

テクノロジーの進化は、私たちの生活をさまざまな側面で向上させてきました。特に「フードテック」と呼ばれる領域は、食糧問題や環境問題といった地球規模の課題に対する解決策の一つとして、大きな期待を集めています。培養肉、ゲノム編集食品、植物由来...

「培養肉」という言葉から、多くの人は従来の食肉に代わる新しい選択肢を想起するかもしれません。しかし、その背後にある「細胞農業」という技術は、単一の製品領域に留まらず、より広範な産業構造の変化を示唆しています。 動物の細胞を直接培養し、食品...

私たちのメディアでは、人生を構成する要素をポートフォリオとして捉え、その最適な配分を探求しています。中でも「食事」は、私たちの身体という根源的な資本を形成する上で、重要な要素です。その食事がどのような生産システムによって支えられているか...