【健康】– category –
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アクリルアミドとは何か？食生活におけるリスク管理とポートフォリオ思考
炭水化物を多く含む食品を高温で調理した際に生じる香ばしい焼き色は、メイラード反応という化学反応によるものです。この反応は食品に豊かな風味をもたらしますが、同時に「アクリルアミド」という化学物質を生成する可能性があります。この物質が、私た... -
「抗栄養素」を再考する。玄米やほうれん草のフィチン酸・シュウ酸と建設的に向き合う方法
健康への関心が高まる中、玄米や全粒粉パン、あるいは新鮮な野菜を用いた食事を日々の習慣としている方は少なくないでしょう。これらは一般的に健康に貢献する食品として広く認知されています。しかし、身体に良いとされるものを摂取しているにもかかわら... -
月曜断食はなぜ有効か？週次のリセットで始める計画的な食習慣
週末には外食や飲酒の機会が増える傾向があります。多くのビジネスパーソンにとって、それは心身のリフレッシュを目的とする時間です。しかし、週明けの月曜日に、身体の重さや胃の不快感、あるいは食事内容に対する後悔の念を抱くという状況は少なくあり... -
「食べる順番」を変えるだけ。血糖値スパイクを防ぐ最も簡単な方法
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、人生を構成する要素を「時間」「健康」「金融」「人間関係」「情熱」という5つの資産として捉え、その最適な配分を目指す思考法を提案しています。中でも「健康資産」は、他のすべての資産価値を支える土台... -
血糖値を上げにくい「レジスタントスターチ」。冷やご飯の科学的根拠
炭水化物は、食生活において重要なエネルギー源です。しかし、体重増加への懸念から、炭水化物の摂取を過度に制限する傾向が見られます。エネルギー源を断つという選択は、身体機能だけでなく、食事の満足度にも影響を与える可能性があります。 この記事で... -
「オリゴ糖」は善玉菌への最適な栄養源。合理的な選び方と活用法
ヨーグルトや乳酸菌飲料を日常的に摂取しているにもかかわらず、期待するほどの変化を感じられないという経験はないでしょうか。私たちは腸内環境を整えようとする際、無意識に「外から善玉菌を補給する」というアプローチに偏る傾向があります。しかし、... -
なぜ特定の菌を増やすだけでは不十分なのか？腸内環境における多様性の重要性
特定の食品が健康に良いとされると、私たちはそれを積極的に食生活へ取り入れようと試みます。ヨーグルト、納豆、キムチといった発酵食品を日常的に摂取する「菌活」は、健康への意識が高い人々にとって、一般的な習慣の一つかもしれません。 しかし、特定... -
「食」で精神を安定させる。セロトニンを増やすための食事戦略
気分の浮き沈み、漠然とした不安感、意欲の低下。こうした精神的な不調に直面したとき、私たちは「気の持ちよう」や「考え方」といった精神論に解決策を求める傾向があります。しかし、このメディアでは、あらゆる事象を構造的に捉え、その本質的な解決策... -
「クレアチン」という選択肢。パフォーマンスを科学的に最適化する。
筋力トレーニングを継続する過程で、多くの人が「停滞期（プラトー）」と呼ばれる課題に直面します。これまで順調に向上していた挙上重量やレップ数が、ある時点から伸び悩む現象です。この課題に対処するためサプリメントの活用を検討する際、市場には無... -
「BCAA」と「EAA」の相違点：目的別に選択する必須アミノ酸サプリメント
身体能力の向上や効率的な身体づくりを目的として、多くの人が日常的にプロテインを摂取しています。しかし、パフォーマンスへの探求が深まるにつれて、「BCAA」や「EAA」といった、プロテイン以外のサプリメントに関心が向かうのは論理的な帰結です。一方... -
就寝前の「カゼインプロテイン」が筋分解を抑制し、成長を促す仕組み
日中のトレーニングと食事管理に意識を向ける人は少なくありません。しかし、人生の約3分の1を占める睡眠時間中の栄養戦略については、見過ごされがちです。この時間は、身体にとっては栄養が長時間にわたって供給されない期間となり得ます。そして、この... -
筋トレ後の「ゴールデンタイム」は本当か？最新科学が示すタンパク質摂取の新常識
トレーニングジムのロッカールームで、汗を拭うのもそこそこにプロテインシェイカーを準備する。多くのトレーニーにとって、これは習慣化された光景かもしれません。その行動の背景には、「運動後30分以内は、筋肉が最も栄養を吸収しやすいゴールデンタイ... -
なぜ無添加のハムやソーセージは少ないのか？「亜硝酸ナトリウム」の有用性と懸念点
スーパーマーケットの加工肉売り場には、鮮やかなピンク色をしたハムやソーセージが陳列されています。私たちは意識せず、その色を新鮮さや品質の指標として捉えているかもしれません。 しかし、加熱処理された肉製品が、なぜ生肉に近い鮮やかな色を保って... -
「タンパク加水分解物」の役割と、私たちの味覚に与える影響
私たちが日常的に手にするスナック菓子や、昼食に選ぶカップ麺。その美味しさの背景について、パッケージの原材料表示から考察したことはあるでしょうか。多くの加工食品には、「アミノ酸等」という表示が記載されています。私たちはこの表示を頻繁に目に... -
「植物油」は本当に健康的か？リノール酸の過剰摂取が引き起こす全身の炎症
私たちの多くが、健康を意識して日々の食事を選んでいます。その中で、「植物油」はごく自然に、健康的な選択肢としてキッチンの定位置を確保しているのではないでしょうか。「動物性の脂よりも、植物性の方が体に良い」という考えは、現代における食の常... -
「果糖ブドウ糖液糖」の構造。なぜ清涼飲料水は肝臓に直接的な負荷をかけるのか
はじめに 日々の健康管理において、多くの人がカロリーや脂質の量に注意を払っています。食品を選ぶ際、パッケージに記載された「脂肪分ゼロ」や「低カロリー」といった表示は、私たちの選択に影響を与えます。しかし、その一方で、清涼飲料水やお菓子を習... -
ギーとMCTオイル：バターコーヒーによる午前中の生産性最大化
午前中の数時間。それは多くのビジネスパーソンにとって、一日の生産性を決定づける重要な時間帯です。しかし、朝食の選択が、意図せずしてその貴重な時間のパフォーマンスを低下させている可能性については、あまり認識されていません。パンやシリアル、... -
ファスティング後の過食を防ぐ心理学。脳の報酬系を理解し制御する方法
ファスティングという一定期間の断食を終えた後、強い食欲によって意図せず過食してしまい、自己評価が低下した経験を持つ人は少なくないかもしれません。多くの人はこの現象を自らの意志力の問題と捉え、自身を責めてしまう傾向があります。 しかし、この...
