【健康】– category –
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食事の哲学：「いただきます」から考察する生命の連鎖と自己の成り立ち
食事の前に習慣的に口にする「いただきます」という言葉。これは社会的な作法として広く認識されています。しかし、この短い言葉には、私たちの存在そのものを再考させるほどの、深い哲学的な背景が存在します。 特に若い世代にとって、食事はエネルギー補... -
なぜ共に食事をすると仲間意識が生まれるのか？共食がもたらす心理的・生理的効果
リモートワークが普及し、働き方の自由度が増す一方で、多くのリーダーやマネージャーが新たな課題に直面しています。それは、チーム内のコミュニケーションの希薄化です。かつては当たり前であったランチや懇親会といった機会が減少し、業務連絡は円滑で... -
スマート農業における効率性と人間的価値の共存
テクノロジーの進化は、社会のあらゆる領域に変化をもたらしています。農業もその例外ではありません。AIによる生育予測、ドローンによる農薬散布、自動運転トラクターによる無人化など、「スマート農業」と呼ばれる技術は、日本の農業が直面する後継者不... -
ペットボトルからアルミ缶へ：リサイクルの質を問い直す、新たな飲料容器の選択基準
コンビニエンスストアの飲料コーナー。私たちは日々、その棚の前で意識しないまま選択を繰り返しています。同じ種類のお茶やコーヒーが、ペットボトルと缶、両方の容器で並んでいる光景は珍しくありません。この時、どちらを手に取るかという判断が、地球... -
「フードサプライチェーン」の脆弱性：物流人材不足が食料供給システムに与える影響
スーパーマーケットの棚に整然と並ぶ、多様な野菜や果物、新鮮な肉や魚。私たちは、必要なときに必要な食材が手に入ることを、日常の風景として認識しています。しかし、その「当たり前」を支える社会インフラが、現在、構造的な課題に直面していることに... -
魚にも痛みはあるか？科学が解明する、彼らの知性と感覚の世界
私たちの食生活や文化において、魚は非常に身近な存在です。しかし、彼らが痛みを感じるのか、あるいはどのような知性を持っているのかについて、深く考察する機会は限られているかもしれません。古くから「魚は痛みを感じない」「知能が低い」といった見... -
里山の構造分析：食とエネルギーを自給する、完成された循環システム
日本の田園地帯に見られる「里山」と呼ばれる景観は、郷愁を誘う原風景として認識されています。水田が広がり、その背後に森林が位置するこの風景が、自然に形成されたものではなく、人間の長年にわたる介入によって維持されてきた、高度に設計された生態... -
孤食という「効率」が失わせるもの。共食がもたらすオキシトシンと人間関係資本への投資
一人での食事は、気楽で効率的かもしれません。誰にも配慮することなく好きなものを食べられ、時間も節約できます。現代の多忙な生活において、一人での食事が習慣化している方も少なくないでしょう。しかし、その効率性と引き換えに、私たちは無意識のう... -
コットン生産と水資源のトレードオフ：Tシャツ一枚から考えるアラル海縮小の構造
はじめに 私たちの生活に身近な衣類であるコットンTシャツは、その素材の性質から、化学繊維と比較して環境負荷が低いという印象を持たれがちです。しかし、一枚のTシャツを生産する過程で、約2700リットルの水が消費されるという試算があります。この数字... -
コーヒーの2050年問題とは何か：気候変動とアラビカ種の未来
コーヒーは世界中で広く消費され、多くの人々の日常的な習慣の一部となっています。その中でも、一杯の豆がどの国の、どの農園で生産されたのかという背景に関心を寄せる消費者も少なくありません。 しかし、コーヒーの安定的な供給は、地球規模で進行する... -
賞味期限は「美味しさ」の目安。食品の状態を五感で判断しフードロスを削減する方法
冷蔵庫の奥で、賞味期限が数日過ぎた食品を見つけたとき、どのように判断するでしょうか。規則を重視するあまり、まだ食べられる可能性のある食品を廃棄してしまうことは少なくありません。こうした行動は、無意識のうちに家計と環境に負荷をかけている可... -
ティーバッグに潜むマイクロプラスチック：環境と健康への影響、そして私たちの選択
手軽にお茶や紅茶を楽しめるティーバッグは、私たちの日常に深く浸透しています。多くの人は、その素材を「紙」だと認識しているかもしれません。しかし、その利便性の裏側で、私たちの健康や地球環境に影響を及ぼす可能性のある問題が潜んでいることは、... -
ブルーカーボン生態系「藻場」の消失。私たちの食卓と海の豊かさのつながりを再考する
釣りやダイビングなどで海中の様子に触れると、かつての景観との違いに気付くことがあります。以前はコンブやワカメが豊かに繁茂していた場所が、海藻が失われ岩盤が露出した状態に変化している。この現象は「磯焼け」と呼ばれ、単なる景観の変化にはとど... -
「薬食同源」の思想：スーパーの食材で構築する「健康資産」という考え方
はじめに：なぜ私たちは対症療法を繰り返してしまうのか 身体の重さや抜けにくい疲労感に対し、私たちは薬やサプリメントといった短期的な解決策に頼ることがあります。これらの手段は一時的に症状を緩和するものの、根本的な原因に対応しているわけではな... -
食の記憶という無形資産：人生の質を向上させるポートフォリオの構築
なぜ特定の食事が強い記憶と結びつくのか 食事は生命維持に不可欠な活動であり、多くの人にとって日常的な行為です。しかし、無数に繰り返される食事の中で、特定の料理だけが長期間にわたり鮮明な記憶として保持されることがあります。一般的に「ソウルフ... -
なぜ人は「ジャンクフード」に惹かれるのか？脳科学が解き明かす、食の依存と幸福のメカニズム
深夜、特別な理由もなく冷蔵庫を開けてしまう。ポテトチップスの袋に一度手を入れると、気づいたときには空になっている。健康への影響を理解していながら、甘い炭酸飲料や高カロリーなスナックへの渇望を止められない。 このような経験から、ご自身を「意... -
マインドフル・イーティング入門。情報から距離を置き、食事に意識を集中させる実践
デスクでPC画面を見ながら食事を済ませる、移動中に次の予定を確認しながら食事を摂る、あるいはテレビからの情報を受け取りながら夕食を終える。こうした状況は、多くの人にとって日常的な光景かもしれません。 日々のタスクの一つとして食事を処理する中... -
ゲノム編集された魚が、あなたの許可なく海に放たれたら？生態系に影響を与える、テクノロジーの意図せぬリスク
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、時間、健康、人間関係、そして資産といった人生の構成要素を、相互に関連するポートフォリオとして捉え、本質的な豊かさを探求しています。この視点は、日々の営みの根幹である「食」というテーマにも及び...
