【健康】– category –
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体調不良時に特定の味を求める心理：それは栄養ではなく「安全な記憶」へのアクセス
風邪による発熱や、仕事上のストレスで心身が消耗した時、幼い頃に口にした特定の飲み物を思い出すことがあるかもしれません。例えば、母親が作ってくれた温かいミルクセーキや、祖母が用意してくれた甘い卵酒などです。 私たちは、それらの飲み物に含まれ... -
人はなぜ食レポを書くのか？ 体験を言語化し、記憶を構築する知的生産の構造
個人のSNSやメディアには、日々の食事の記録が数多く投稿されています。料理の写真に、味や香り、店の雰囲気までを記した文章が添えられる光景は、現代において広く見られます。しかし、あらためてその動機を問うと、答えは自明ではありません。人はなぜ、... -
ミントチョコレートの好き嫌いが示すもの：感覚の個人差と自己受容の視点
「ミントチョコレートは、歯磨き粉の味がする」。この言葉に強く同意する人もいれば、全く理解できないと感じる人もいるでしょう。一方で、清涼感とチョコレートの甘さが調和した、優れた組み合わせだと感じる人々もいます。 この感覚の違いは、日常的な会... -
大皿料理を取り分ける人の深層心理｜リーダーシップとサービス精神の構造分析
私たちは、日常の何気ない行動の中に、自身では意識していない社会的な力学や心理を内包しています。特に、会食などの場で大皿料理が提供された際に、自然にトングや菜箸を手に取り、他者へ料理を配り始める人がいます。あなたも、そうした役割を担うこと... -
食感の心理学：マシュマロの「柔らかさ」に惹かれる理由と、現代社会における戦略的休息への応用
はじめに 特定の心理状態にあるとき、ある種のお菓子を強く求める傾向について、多くの人が経験的に認識しているのではないでしょうか。数ある選択肢の中で、マシュマロのように空気含有率の高い食品に無意識に手が伸びることがあります。その理由について... -
『美味しい』と『不味い』の境界線：文化と経験が形成する味覚の相対性
納豆の粘り気と独特の香り。ある人にとっては、白いご飯が進む優れた食品です。しかし、別の人にとっては、受け入れることが難しい食材かもしれません。ブルーチーズの刺激的な風味や、ドリアンの特有の香りも同様の例として挙げられます。 私たちは日常的... -
家庭料理に潜む「文化のDNA」：世代を超えて受け継がれる無形資産の構造分析
はじめに 特定の料理の味や香りが、過去の記憶と結びついて想起されることがあります。多くの人にとって、家庭で慣れ親しんだ味は、単なる味覚体験を超えた特別な意味を持つものです。食卓に並んだ料理、特に祖母が作った漬物などは、幼少期の特定の情景と... -
エナジードリンクと若者の心理学：エネルギーの前借りが示す、未来への不安と人生のポートフォリオ
試験勉強、深夜の業務、締め切りが迫るプロジェクトなど、現代社会では高いパフォーマンスを求められる局面が少なくありません。そのような状況において、一時的な活力源としてエナジードリンクが選択されることがあります。 この選択は、カフェインや糖分... -
ビュッフェの選択は人生の縮図：あなたのリソース配分戦略とは
ホテルの朝食ビュッフェなどで、多種多様な料理が並ぶ空間において、他の人が何を選択しているかに意識が向くことはないでしょうか。何を最初に取るか、どのような組み合わせで皿に盛り付けるか。それは、個人の深層心理や思考の傾向を反映する行為とも考... -
「バリバリ」と「ボリボリ」の違いとは何か オノマトペが喚起する食感イメージと脳の反応
私たちは日常的に、「バリバリ」「ボリボリ」「サクサク」「しっとり」といった言葉を用い、食べ物の食感を表現します。特に「バリバリ」と「ボリボリ」は、どちらも硬いものを噛む際の音を表しますが、多くの人はその二つを無意識のうちに、しかし明確な... -
部活帰りの一食はなぜ美味しかったのか？生理学と社会心理学で解明する食と記憶のメカニズム
運動後の空腹状態で仲間と共に摂る食事は、多くの人にとって鮮明な記憶として残っています。高級なレストランで供される料理以上に、当時の簡素な食事が美味しかったと感じる経験は珍しくありません。この現象は、単に若さや感傷によるものではなく、複数... -
調味料にこだわる人の美学。醤油、塩、オイル、その一滴が世界を変える
スーパーマーケットの調味料売り場で、ふと手が止まる。視線の先にあるのは、いつもの商品より少しだけ価格の高い、一本の醤油。あるいは、海のミネラルを感じさせる手作りの塩。多くの人が通り過ぎるその場所で、なぜ、その一本を選び取るのでしょうか。 ... -
「いただきます」を言う人、言わない人。その一言が示す感謝の有無と育った環境
食卓は、そこに集う人々の背景を映し出す場となることがあります。人々の何気ない一言や仕草は、その人の内面や背景を反映する場合があるからです。中でも、食事の前に発せられる「いただきます」という一言は、多くの人にとって幼少期から慣れ親しんだ習... -
焼き芋や干し柿への欲求を科学する：食感と甘味が脳に与える影響の分析
秋が深まり、空気が冷たさを帯びてくると、特定の食品への欲求が高まることがあります。例えば、蜜が溢れる焼き芋や、太陽の恵みを凝縮した干し柿などです。これらは一般的に、素朴で健康的な食品として認識されているかもしれません。しかし、その強い魅... -
「面倒くさい」が食事を選ぶ。思考停止は、脳がエネルギーを守るための自己防衛戦略
何もかもが億劫で、気力が湧かない。そのような時、私たちは食事の準備どころか、何を食べたいかを考えることすら「面倒くさい」と感じてしまいます。そして、無意識のうちに手に取っているのは、いつもと同じインスタント食品やコンビニエンスストアの弁... -
恋愛が味覚を変える仕組み：オキシトシンが食の好みに与える影響の科学的考察
特定のパートナーとの関係が深まる中で、ご自身の「食の好み」に変化を感じた経験はないでしょうか。これまで苦手だった食材が食べられるようになったり、二人で囲む食事が以前より美味しく感じられたりする現象です。多くの人は、これを心理的なもの、例... -
食の失敗体験はなぜ記憶に残るのか？経験を自己理解の資産に変える心理学
多くの人の記憶には、食に関する何らかの失敗体験があるのではないでしょうか。深夜の勢いで試した刺激の強い食品、好奇心から口にした異文化の料理、あるいは大切な人に作ったものの想定とは異なる結果になった手料理などです。これらの経験は、単なる個... -
健康診断前の「一夜漬け」はなぜ繰り返されるのか？自分を欺く心理と、その静かな代償
年に一度の健康診断。その一週間ほど前から、飲酒を控えたり、野菜中心の食生活に切り替えたりする。こうした行動に、心当たりがある方もいるかもしれません。多くの人はこれを、一時的に数値を改善するための工夫だと考えています。しかし、この行動の背...
