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人前で食べることへの不安が強いと、会食中は食べる量を抑え、一人になった後に食べ過ぎることがあります。会食恐怖症と過食は、この流れでつながっています。この流れは、食事を控えている人が食べ過ぎやすいという研究から説明できるもので、会食恐怖症...

報酬欠乏症候群の仮説は、ドーパミン受容体が生まれつき少ない人は、日常の出来事では満足しにくく、糖質や脂質の多い食べ物やアルコールのような強い刺激を求めやすいと説明します。依存のしやすさを、脳の報酬系の個人差で説明する見方です。 しかし、ま...

「どうせ私なんて」と口にする人が過食に向かうのは、食べすぎたあとに「やはり自分にはできなかった」と、低い自己評価を確かめられるからだという説明があります。 しかし、過食は意志の強さの問題で、心理の説明は要らないと感じる人もいるでしょう。20...

強い食欲は、ストレスや不安などの不快な感情を、食べることで手早く和らげようとする反応として起こります。紙に5分間、頭に浮かんだことを書き出すと、その感情を少し離れた位置から見られます。

深夜のグルメ番組は、料理の映像で「食べたい」気持ちを強め、夜に高まる空腹感と重なって食欲を刺激します。 しかし、食べたくなるのは自分の意志が弱いからではないか、と感じる人もいるでしょう。 この記事は、料理の映像、音、夜の空腹感の順に理由を...

怒ったときに硬いものが噛みたくなるのは、怒りで強まった攻撃の衝動を、誰も傷つけない噛む行動に向けるためだという説明があります。この説明を硬い食べ物で確かめた研究は、今回の調べでは見つかりませんでした。 しかし、怒りを外に出せば気持ちは静ま...

ストレスで高いままになったコルチゾールは、高糖質・高脂肪の食品への欲求を強め、腹部の内臓脂肪の増加にも関係します。 しかし、食欲は意志で抑えられるはずだと考える人もいるでしょう。 この記事は、欲求が強まる仕組み、内臓脂肪が増える二つの経路...

ストレスで食べたくなったとき、食べる前に浴室でシャワーを浴びることは、自律神経の状態を変える行動として試せます。食欲を抑える効果そのものは、まだ研究で確かめられていません。 しかし、「食欲は意志の強さの問題ではないのか」と感じる人もいるは...

自己肯定感が高い人がやけ食いをしにくいのは、自分の心と体を大切にし、ストレスへの対処法を食べること以外にも持っているからです。この関係を直接調べた研究は、今回の確認では見つかりませんでした。 しかし、やけ食いは意志の弱さの問題で、カロリー...

「食べたい」という衝動は、考えないように抑えるほど頭に残るため、衝動を観察して弱まるまで待つURGE surfing（アージ・サーフィン）という方法が使われます。 しかし、衝動が強いときに、ただ観察するだけで過ぎていくのかという疑問が残ります。 この...

コンビニでの過食は、ストレスを受けた脳が高糖質・高脂肪の食べ物を求める反応に、商品・陳列・売り文句が重なって起こりやすくなります。ストレスと食欲の関係を示す研究は、動物実験が中心です。 しかし、買い物は自分で選んで行うものなので、結局は意...

悲しい時に甘いものが欲しくなる理由には、二つの説明があります。一つは糖質が脳でのセロトニンの合成を促すという説明、もう一つは子どもの頃に甘いもので慰められた経験が悲しみと結びつくという説明です。 しかし、甘いものに気分を良くする効果が実際...

脂肪には悲しい気分への反応を小さくする働きがあり、ストレスで揚げ物が食べたくなるのはそのためです。この働きを確かめた実験が調べたのは、健康な成人12人の胃に脂肪酸を入れたときの、悲しい気分への反応です。揚げ物を食べたときの反応は、まだ確か...

過食のあとに自己批判が続くと、そのつらさが次の過食の動機になることがあります。背景には「自分には価値がない」という思い込みがある場合があり、食べ方を直す前に、自分の考え方に気づくことが出発点になります。 「過食をやめさえすれば、自分を好き...

匂いは記憶と感情に強く結びついています。幸せな記憶と一緒に覚えた食べ物の匂いを嗅ぐと、その食べ物を思い出すので、過食のきっかけになります。しかし、匂いで記憶を思い出すことは研究で示されていても、その記憶で実際に食べる量が増えるかは、実験...

食事日記の目的は、食べた物とそのときの感情や状況を並べて記録し、自分の食べ方の傾向を知ることです。カロリーやPFCバランス（タンパク質・脂質・炭水化物）の数字は、その傾向を知るための材料の一つになります。 しかし、数字を記録したほうが減量に...

食の渇望の背景には、空腹、気分、習慣、食感への欲求のいずれかがあり、渇望を感じたときに状況と気分を順に自問すると、そのニーズを見つけられます。 しかし、特定の食べ物が食べたくなるたびに、意志の弱さを責めてしまう人もいるでしょう。 この記事...

見た目のよいスイーツは、食べる前から脳の報酬系を働かせ、期待を高めます。SNSに投稿する場面では、「いいね」という他人の反応が、食べる動機にさらに加わります。 しかし、撮影すると味の感じ方は下がるのでしょうか。食べる前に写真を撮った実験では...

幼少期の食卓で、兄弟姉妹より少ない分を我慢させられた経験は、「自分は後回しにされる」という不足感として残り、大人になってからの食への強い関心につながることがあります。この結びつきは、兄弟間の食事の差を対象にした研究ではまだ確かめられてい...

『孤独のグルメ』が支持されるのは、一人で食べる時間に、会話や気遣いの負担がなく、料理と自分の欲求に集中でき、何をどう食べるかを自分で決められるからです。この三つの理由はドラマの描き方から読み取った整理で、視聴者を対象にした調査では確かめ...

華やかな食事が負担になるのは、幼少期の食卓で緊張や不安を繰り返し経験し、豪華な食事や大勢の集まりがその不安と結びついて記憶されたためです。この結びつきが、祝いの場で理由の分からない息苦しさとして現れます。 しかし、誕生日や正月は本来楽しい...

重要な課題を前に食べてしまうのは、食べている間は課題への不安を感じずにいられ、満足感もすぐに得られるからです。この説明は、課題を前にした場面に絞った研究ではまだ確かめられていません。 しかし、食べてしまうのは意志が弱いからだと感じる人もい...

過食のあとに自分を責めて落ち着くのは、「自分には価値がない」という考えと、過食や自己批判という行動が合い、心の中の食い違いがなくなるからです。あわせて、罰を受けることで罪悪感が一時的に和らぐ面もあります。この説明は、人を対象にした研究で...

夜食が人の記憶力を下げるかどうかは、まだ確かめられていません。ただし、マウスの実験では、活動しない時間帯にだけ餌を与えると、記憶に関わる海馬の働きが弱まり、記憶テストの成績が下がりました。 しかし、マウスの結果が人の夜食にそのまま当てはま...

睡眠不足の翌日に食欲が強くなる理由は、食欲を高めるホルモンのグレリンが増え、食欲を抑えるホルモンのレプチンが減ることです。短期の睡眠制限の実験で、この変化が確かめられています。 しかし、食べたい気持ちが強くなるのは自分の意志が弱いからだ、...

空腹感には、体がエネルギーを必要としている生理的空腹と、ストレスや退屈などの感情から生まれる心理的空腹があります。2つは、始まり方、感じる場所、求める食べ物で見分けられます。 しかし、空腹は早くなくしたい不快な感覚なのに、種類を見分ける意...

体型への不満が続くと、人は強い苦痛を感じ、その苦痛をやり過ごす手段として過食に向かうことがあります。体型への不満から否定的な感情を通って過食に至る道筋は、1994年にSticeが示した二重経路モデルで説明されています。 体型への不満は、見る情報に...

子供は、親が食べ物と体重についてどう話し、どう振る舞うかを見て、食の見方を身につけます。ダイエットを重ねる親を見て育つと、食べ物を善と悪に分ける見方や、体重を自分の価値の目安にする見方が身につくことがあります。 しかし、親は自分の体のため...

退屈すると食べてしまうのは、退屈が不快な状態で、食べることがその不快さをすぐに和らげる手近な刺激だからです。空腹でなくても食べたくなる理由は、不快さ、食べたときの快さ、食べ物へのたどり着きやすさの3つにあります。 しかし、退屈で食べたこと...

慢性的なストレスで食べすぎてしまう理由は2つあります。コルチゾールが高い状態が続くと糖質や脂質の多い食べ物をほしくなること、そしてストレスで前頭前野の働きが下がり、衝動を抑えにくくなることです。この流れは主に実験で調べられたもので、人の過...

食事が精神的な負担になるのは、食べるものと量の判断を、カロリーや糖質量などの外部のルールに任せているからです。インテュイティブ・イーティングは、自分の空腹感、満腹感、満足感の3つの感覚で食べ方を決め直す方法で、1995年にエヴリン・トリボリと...

大食い動画を見るのは、自分では食べられない食事への食欲を、他の人が食べる姿を見て満たしているからです。食べるのを控えているとき、画面の中の食事が食欲の代わりになります。 しかし、見るだけで満たされるのか、と疑問に思う人もいるでしょう。視聴...

食べ物を行動のご褒美にし続けると、子どもにとってその食べ物は「ほうび」の意味を持ち、気持ちを落ち着かせる手段としても使われるようになります。大人を対象にした調査では、子どもの頃に食べ物を褒美や罰に使われたと覚えている人ほど、過食や食事制...

濃い味や強い甘みでなければ満足できなくなる理由は、超加工食品の強い刺激が続くと、脳の報酬系の反応が小さくなるからです。この仕組みは、肥満の人の脳の測定とラットの実験で示されたもので、食事を変えれば元に戻るかどうかは、人では確かめられてい...

チートデイは必要ありません。食べてよい日と悪い日を分けると、禁止していた反動で食べ過ぎ、計画を破ったと感じて自分で食べる量を抑えられなくなり、しかも代謝を上げる効果も小さいためです。 しかし、「週に1日だけ好きに食べられるなら、平日の我慢...

「残さず食べなさい」と言われて育った人は、満腹の感覚より「皿を空にする」ルールに従う習慣がつき、大人になっても残すことに罪悪感を持つことがあります。