【健康】– category –
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意志の力に頼らない感覚リセットの技法：食欲とデジタル消費の過剰な欲求に対処する環境設計
日々の業務における複雑な人間関係の調整や、相手に配慮する感情労働は、私たちが自覚している以上に精神的なエネルギーを消耗するものです。退勤後も家庭内での役割やプライベートな対人関係が続き、心身が完全に休まる時間がなかなか確保できないという... -
フッ素、プラ、そして陰謀論。「未知のリスク」とどう付き合うのが正解か
現代社会で生活していると、日々、数え切れないほどの「警告」を目にします。「フッ素入り歯磨き粉は脳に悪影響を与える」「ペットボトルの水にはナノプラスチックが溶け出している」「柔軟剤の香りで化学物質過敏症になる」。 健康意識の高いあなたなら、... -
なぜ仕事に没頭する人が過食をするのか？ 意志の問題ではなく「過集中」のメカニズムから考える
「日中の仕事は高い集中力で完璧にこなせるのに、帰宅後、なぜか食欲だけがコントロールできなくなる」 「集中してプロジェクトを終えた日の夜ほど、強い過食衝動に襲われる」 「結局、自分は意志が弱いだけなのだろうか」 もし、あなたが日中のパフォーマ... -
睡眠タイプを規定するクロノタイプとは何か？診断とタイプ別の生活戦略
社会的に推奨される「朝型の生活」という規範に、自身の生活リズムが合わないと感じる人は少なくありません。朝の起床が困難であったり、夜間に集中力が高まったりする自分自身の特性を、個人の意志の問題として捉え、自責の念を抱くケースが見られます。 ... -
F1種と在来種：食のポートフォリオ思考で考える、野菜選びの新たな基準
スーパーマーケットの野菜売り場では、一年を通じて均質な形と品質のきゅうりやトマトが整然と並んでいます。この安定供給と予測可能性は、現代の食料システムの大きな利点です。しかしその一方で、かつて存在した野菜本来の多様な風味や、季節、地域ごと... -
昔ながらの味が変わったと感じる理由 – 記憶、社会、経済の構造的変化
子供の頃に食べたお菓子やパンについて、特定の風景と結びついた「味」の記憶を持つ人は少なくありません。しかし、何年も経過してから同じ製品を口にした時、「昔はもっと美味しかった」という感覚を抱くことがあります。 この感覚は、個人の味覚が変化し... -
「米食」か「パン食」か。主食の選択が示す、あなたの文化的アイデンティティ
朝食の主食として米を選ぶか、パンを選ぶか。多くの人にとって、この選択は長年の習慣や個人の嗜好によるものかもしれません。「朝は米でなければ力が出ない」あるいは「パンとコーヒーがなければ一日が始まらない」といったこだわりは、日常的な風景の一... -
闘病下における一匙のゼリーが持つ意味：「食べる」という行為の本質を再考する
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、人生を構成する様々な資産について考察してきました。その中でも、全ての活動の基盤となるのが「健康資産」です。そして、この健康資産を維持する上で根源的な役割を担うのが、日々の「食事」という行為に... -
「初めて飲酒した日」の記憶を構造化する：通過儀礼としての自己形成分析
私たちのメディア『人生とポートフォリオ』では、「食事」を単なる栄養摂取の行為ではなく、個人の記憶や価値観を形成し、アイデンティティの根幹を成す文化的な営みとして捉えています。今回の記事では、その中でも特に象徴的な体験である「初めての飲酒... -
最後まで残る記憶のメカニズム：認知症における「食」の役割
なぜ特定の記憶は最後まで残り続けるのか 私の祖母は晩年、認知症を患いました。日々の出来事や家族の顔、そして言葉さえも、徐々にその輪郭が曖昧になっていきました。しかし、ほとんどの会話が成り立たなくなった後も、祖母は幼少期に覚えた童謡を正確な... -
キャンプで食べるカップラーメンはなぜ美味しいのか？不便さが価値を生むメカニDズム
厳しい寒さの中、限られた道具で湯を沸かし、立ち上る湯気を眺めながら待つ時間。そして大自然を前にして味わう温かいカップラーメンは、多くの人にとって日常とは異なる特別な満足感が得られる体験と言われます。 その理由として「自然の中で食べるから」... -
重要な業務を終えた後の食事選択：祝宴を避ける心理的メカニズムと戦略的休息の意義
大きなプロジェクトが一段落した瞬間、周囲は高揚感に包まれ、祝宴への機運が高まります。しかし、その中心人物が、賑わいを離れて一人での食事を選択することがあります。この行動は、単なる疲労による消極的な選択ではなく、極度の緊張状態から日常の精... -
デパ地下における選択の心理学：消費行動から自己の価値観を形成するプロセス
百貨店の食品フロア特有の照明の下、整然と陳列された惣菜や精巧な意匠の洋菓子を目にした際、多くの人が特有の心理的な高揚を経験する可能性があります。同時に、その感覚を非合理的な消費欲求とみなし、その妥当性について内省する人も少なくないと考え... -
レシピノートという一次資料：祖母が遺した記録に込められた無形の資産
はじめに：書棚の奥に存在する、一冊のノート 引き出しの奥や書棚の片隅に、一冊の古いノートが存在していることがあります。それは、前の世代の家族が遺した、手書きのレシピノートかもしれません。インクが滲み、部分的に調味料の染みが付着したその記録... -
老舗の暖簾分けで味が異なる理由——再現不可能な価値を生む「テロワール」という概念
同じ看板を掲げる老舗の暖簾分けでも、店によって味が異なるという話があります。本店と全く同じレシピ、つまり材料の分量や手順が記された指示書を用いているにもかかわらず、なぜそのような差異が生まれるのでしょうか。この問いは、料理の世界に留まら... -
お茶漬けや卵かけご飯は、なぜ日本人の心を掴むのか？ミニマリズムと自己肯定の食事学
心身が深く疲労し、何も作る気力が湧かない夜。炊き立てのご飯に生卵を落としたり、熱いお茶を注いだりする。その行為に、どこか罪悪感を覚えながらも、同時に深い安堵感に包まれた経験はないでしょうか。それは「手抜きの食事」あるいは「貧しい食事」な... -
ソウルフードを分析すれば、あなたの価値観が見える。質実剛健なラーメンか、華やかなパフェか
はじめに：食卓に置かれた自己分析ツール 自己分析や性格診断のためのツールは数多く存在します。しかし、質問への回答を通じて導き出された結果に対し、どこか自分事として捉えられない感覚を覚えた経験はないでしょうか。それは、外部からの質問という刺... -
「思い出の店の味」は本当に変わったのか？ それとも自分が変わったのか？
学生時代に友人と通ったラーメン店や、社会人になりたてで自分へのご褒美として利用した定食屋など、多くの人には「思い出の店」が存在します。 しかし、久しぶりにその店を訪れた際に「こんな味だっただろうか」と感じた経験はないでしょうか。かつて強く...
